Mille-feuille d'escargot sauce pesto et son serrano

Name: Mille-feuille d'escargot sauce pesto et son serrano
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 12 escargots de bourgogne; 1/2 pot de Pesto à l'ail des ours; 3 feuilles de lasagne; 1 tranche de serrano; 40 g de parmesan (en morceaux); sel; poivre

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Mille-feuille d'escargot sauce pesto et son serrano

Mille-feuille d'escargot sauce pesto ail des ours et son jambon serrano.

Isabelle Badet

2recettes
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Ingrédients

12 escargots de bourgogne
1/2 pot de Pesto à l'ail des ours
3 feuilles de lasagne
1 tranche de serrano
40 g de parmesan (en morceaux)
sel
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
40 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°.
2 Faire bouillir un litre d'eau et y plonger les plaques de lasagne selon le temps indiqué, les égoutter. Les couper en rectangles égaux (10 x 4 cm environ.)

3 Préparer les escargots, les incorporer au pesto. Faire chauffer 5 minutes à feu très doux.
4 Sur une assiette allant au four, monter le mille-feuille (lasagne, escargot sur 3 niveaux) et enfourner à four chaud pendant 3 minutes. Pendant ce temps, préparer l'assiette de service avec le jambon et le parmesan.
5 Sortir le mille-feuille, le disposer délicatement sur l'assiette et servir immédiatement.
Pour finir
A déguster avec un Sancerre frais.

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Mille-feuille d'escargot sauce pesto et son serrano

Isabelle Badet

Ingrédients

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