Coquille Saint-Jacques à l'ancienne
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Les coquilles Saint-Jacques façon grand-mère...
Ingrédients
4
personnes
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Noix de Saint-Jacques 16
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Oignon 3
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Ail 3 gousses
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Biscotte 2
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Vin blanc 10 cl
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Chapelure
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Beurre
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Hacher l’ail et les oignons et les faire revenir dans du beurre. Saler et poivrer. Verser le vin blanc et laisser réduire. Ajouter les noix de saint jacques coupées en 4 ainsi que les biscottes légèrement émiettés. Bien mélanger.
-
Pour finirGarnir les coquilles de St jacques de la préparation, parsemer de chapelure et poser une noix de beurre sur le dessus. Enfourner 10 minutes à 200 °C jusqu’à coloration.
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