Moules au curry
Ingrédients
- 1,5 kg de moules
- 1,5 dl de Gewurztraminer
- 1,5 dl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- piment de Cayenne moulu
- persil plat frais
- sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Bien gratter les moules sous l'eau courante.
- 2 Mettre les moules dans une cocotte. Couvrir et faire chauffer. Secouer la cocotte pour répartir la chaleur. Cuire pendant 8/10 minutes. Egoutter les moules à l'aide d'une écumoire. Réserver au chaud, dans un plat creux ou un saladier.
-
Pour finirFiltrer le jus de cuisson et le remettre dans la cocotte. Verser le vin et porter à ébullition. Ajouter le curry, du piment de Cayenne et la crème fraîche. Cuire pendant 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement et verser la sauce sur les moules.
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