Kebab : la meilleure recette

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Kebab : la meilleure recette
DifficultéFacile
Préparation30 mn
Cuisson25 mn
Temps total55 mn

Découvrez la recette de Kebab, un sandwich en galette ou dans du pain avec oignon, tomate et dinde à agrémenter de la sauce de votre choix. Un régal pour les fêtards.

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Ingrédients

4 personnes

  • Faluche pitta ou crème libanaise 4

  • Escalope de dinde ou poulet ou veau

    Escalope de dinde ou poulet ou veau 1 kg

  • Fromage blanc nature

    Fromage blanc nature 200 g

  • Jus de citron

    Jus de citron 2

  • Tomate

    Tomate 2

  • Laitue

    Laitue 4 feuilles

  • Oignon

    Oignon 1

  • Ail en poudre

    Ail en poudre

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Persil

    Persil

  • Vinaigre

    Vinaigre

  • Paprika

    Paprika

  • Curry

    Curry

  • Gingembre moulu

    Gingembre moulu

  • Herbes de Provence

    Herbes de Provence

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 150 ml

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Préparation

  1. 1 Couper les escalopes en petits morceaux (en dés). Dans un plat creux, verser l’huile d’olive, puis 4 cuillères à soupe de paprika, 2 de gingembre, 4 de curry. Délayer, puis ajouter du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Pour finir, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’herbes de provence. Mélanger le tout en y ajoutant les morceaux de viande.
  2. 2 Verser le fromage blanc dans 1 bol. Mélanger avec le jus de citron, 1 ou 2 cuillères à soupe d’ail en poudre, du sel, du poivre et du persil.
  3. 3 Faire cuire les morceaux de viande à la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent un peu.
  4. 4 Couper les tomates en demi-tranches, les oignons en lamelles et la laitue en morceaux.
  5. Pour finir
    Poser les crêpes à plat ou alors fendre légèrement les faluches, puis tartiner le fond avec une couche de sauce blanche, puis ajouter les morceaux de laitue, les morceaux de tomates, puis les morceaux d'oignons parsemés. Ajouter la viande cuite sur cela et arroser d'une couche de sauce. Refermer les crêpes avec un cure-dent piqué dans les bords relevés.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 51 avis)
Signaler Picon99 - 5 juin 2021
Excellent

J'étais sceptique mais au final je l'ai testé hier j'étais bluffé mes enfants été ravis et même qu'à la fin du repas j'ai eu un "meilleur que le kebab qu'on achète" je pense que veut tout dire. N'hésitez plus, vous ne serez pas déçu

Signaler Hooks - 17 mars 2015
Excellent

Excellente recette. je m'en inspire a chaque fois que je veux faire des kebab maison . La marinade est parfaite et donne un très bon gout a la viande. Je trouve cette recette parfaite, et au moins on sait ce que l'on mange a l'inverse des kebabs de sandwicherie .

Signaler Guildor-Stteeve - 7 mars 2014
Très bien

Ish Kébaba
Bon au goût. Un petit peu trop d'épice.
Ma suggestion : Enlever une cuillère de paprika. Avec des pains Naan c'est excellent. Mettre beaucoup de légumes pour adoucir.

Signaler Stéphanie  - 12 décembre 2011
Excellent

Excellent !!
La sauce est très bonne... c'est exactement celle des snacks, il suffit d'y ajouter l'ail selon notre gout. La marinade était bien réussie... super recette, j'en referai...
Ma suggestion : J'ai également fait en version végétarien en remplaçant la viande par du fromage de chèvre.

Signaler Christopher - 24 septembre 2011
Excellent

Manger épisse
Super plat, très agréable et le mélange d'epices est terrible. Et je ne parle même pas de la sauce a l'ail ;-)

Ma suggestion : Pour la sauce, 1 bonne c.a.s. D'ail en poudre suffit. Pour le jus de citron, j' ai coupe un citron entier que j'ai presse.

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