Tiramisu aux fraises au mascarpone : la recette facile
4.5 / 5
basé sur
24 avis
Imprimer
Régalez-vous grâce à ma recette de tiramisu aux fraises et au mascarpone, facile à préparer. Idéal pour un dessert frais d'été et de printemps. Vous pouvez le préparer dans des pots individuels ou dans un grand plat. Dans ma recette de tiramisu aux fraises, je trempe les biscuits dans un coulis de fraises, c'est excellent !!
Ingrédients
6
personnes
-
Fraise 2 boîtes
-
Sucre 200 g
-
Mascarpone 250 g
-
Boudoir (biscuit)
-
Oeuf 4
-
Cacao à saupoudrer (facultatif)
Préparation
- 1 Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
- 2 Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchis, ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Reprendre les blancs et y mettre une pincée de sel et les monter en neige. Mélanger les blancs au premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois.
- 3 Mixer la moitié d’une barquette de fraise avec du sucre jusqu’à obtenir un coulis. Tremper les boudoirs dans le coulis pour qu’ils soient imbibés puis les placer au fond d’un plat. Mettre un peu de coulis dans le fond avec les boudoirs. Broyer une barquette de fraises afin d’obtenir une purée. Il ne faut pas que ça soit trop liquide. Ajouter du sucre. Mettre la purée de fraises sur les boudoirs. On peut répéter l'opération éventuellement.
- 4 Mettre le mélange de mascarpone sur le dessus. Vous pouvez saupoudrer de cacao si vous préférez.
-
5
Vous pouvez aussi les présenter sous forme de verrine. Pour les boudoirs : les couper en petits morceaux et les mélanger à votre coulis de fraise et recouvrir de mascarpone.
-
Pour finirAvec cette recette, vous pouvez réaliser environ 10 verrines ou un grand plat familial.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?