Pâte brisée maison
Sublimez vos pâtisseries et tartes, grâce à ma recette de pâte brisée maison pour un résultat parfait ! Suivez attentivement les étapes et mes conseils afin de réussir votre pâte brisée.
Ingrédients
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Farine 250 g
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Beurre 125 g
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Sel 1 pincée
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Jaune d'œuf 1
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Eau 2 ou 3 c à s
Préparation
- 1 Sabler le beurre : couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse.
- 2 Ajouter le jaune d'œuf, Ajouter l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple.puis assembler la pâte en boule.
- 3 Fraiser la pâte : écraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter 4 à 5 fois l'opération.
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Pour finirAssembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais 2h.
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