Découvrez notre recette de muffins au chocolat super facile et rapide à réaliser ! Parfaits pour le goûter ou en dessert, ces petits gâteaux moelleux s'accommodent très bien avec un verre de lait ou un chocolat chaud.
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Beurrez les moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papiers. Préparez le mélange humide. Dans un saladier, cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ensuite, dans un saladier placé dans une casserole d’eau chaude, faites fondre le chocolat noir dessert et le beurre coupé en morceaux. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que tout soit bien fondu et lisse. Laissez refroidir puis ajoutez le chocolat fondu aux œufs.
Dans un second saladier, tamisez la farine de blé et la levure chimique. Versez ce mélange sec sur le saladier d’œufs et de chocolat. Incorporez alors le lait petit à petit. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez bien.
A l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins au 2/3. Enfournez-les pendant 20 min. Lorsque les muffins au chocolat sont cuits, sortez-les du four et attendez quelques minutes avant de les démouler.
Vous pourrez décorer vos muffins d'une crème au beurre, d'un glaçage tout chocolat. Vous pouvez également, pour encore plus de gourmandise, cacher un carré de chocolat au centre de vos muffins avant la cuisson, vous obtiendrez un cœur chocolat fondant surprise. De la même manière, vous pouvez y glisser un bonbon au caramel.
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Commentaires :
Passez votre chemin...muffins brûlés. Comment au moule (jamais eu ce soucis)...Quelle perte de temps et d'argent...
Très bonne recette, j'ai ajouté du chocolat gout praliné et utilisé du beurre demi-sel. Pour la cuisson n'ayant pas de moule à muffins j'ai utilisé un appareil à cupcake. Ce qui donne un rendu super moelleux. Tout le monde adore...
Super recette mais malheureusement en la faisant j’ai oublié le beurre et heureusement ces muffins sont aussi très bon sans beurre
recette très facile, je ne les ai pas encore goûtées, mais sorties du four, elles me semblent délicieuses !!!
Facile et délicieux. Muffins légers et moelleux pas trop sucrés. J'ai mis des pépites de chocolat noir.
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
Oh la belle photo qui donne envie de se mettre aux fourneaux ! Je vais tester cette recette, c'est sûr ! :)
Hum des muffins, j'adore ! Je varierai les plaisirs avec des noisettes dont j'adore l'association.
Une super gourmandise , essayez de remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de caramel
Ohh les muffins, un reel délice! On pourrait rajouter des noix de pécan torréfiés pour ajouter du croquant!
Mmm Pour un muffin, comme il est bien stipulé, remplissez vos caissettes jusqu'au dessus. Pour un cupcake, remplissez vos caissettes jusqu'au 3/4 et garnissez d'une onctueuse chantilly au mascarpone pour apporter douceur et fraicheur à cette délicieuse gourmandise
Pour des Muffins réussis et jolis à regarder remplir aux 2/3 les caissettes. pas plus. Ils vont gonfler... gonfler.
Des muffins c'est délicieux... variez les plaisirs.... pépites de chocolat blanc, noix .... fruits....
oh que c'est gourmand, parfait pour le gouter avec les enfants
J' adore les muffins parce que c' est facile, rapide. Même quand on a pas beaucoup de temps ou une envie de chocolat, c' est parfait Je mettrais moins de sucre par contre Et ajouter des fruits pour plus de légèreté : myrtilles, framboises qui avec leur coté acide vont contrebalancer le coté sucré
Sympa cette recette
Ils sont absolument magnifique ces muffins ! Les grosses pépites de chocolat me font de l'œil !
Ça a l'air génial. Je crois que je mettrais bien des noisettes, des noix de pécan ou des canneberges au lieu des pépites de chocolat. j'essaierai !
Il est pratique d'utiliser des moules en papier déposés dans des moules en tefal. Ainsi pas besoin de beurrer le moule !
J'adore les muffins, recette idéale pour un goûter ou un brunch. J'ajouterai des amandes et des noix pour apporter un petit côté croustillant