De délicieux petits muffins aux pépites de chocolat aussi rapides à réaliser qu’à déguster ! Pour un goûter gourmand, c'est l'idéal !
Ingrédients :
- Œuf(s) entier(s) 2
- Farine de blé 300 g
- Sucre en poudre 120 g
- Beurre doux 125 g
- Chocolat noir 100 g
- Lait écrémé 20 cl
- Levure chimique 1 c. à café
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à th.7 (210°C). Faites ramollir le beurre (attention, il ne doit pas être fondu) ; idéalement faites-le ramollir à température ambiante.
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2
Dans un premier saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs : la farine, le sucre en poudre et la levure chimique puis dans un autre saladier, délayez les œufs avec le lait. Versez ensuite le mélange œuf et lait dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez bien. Ensuite, incorporez le beurre pommade à la préparation précédente puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
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3
Coupez ou mixez le chocolat en petits morceaux, de sorte à avoir des pépites de chocolat, et ajoutez-les à la pâte à muffins. Versez la pâte aux pépites de chocolat dans de petits moules à muffins en les remplissant aux 2/3. Enfournez-les et faites-les cuire pendant 20 min à th.7 (210°C).
-
4
Laissez vos muffins aux pépites de chocolat simples refroidir sur une grille avant de les démouler délicatement.
Diététique :
Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine complète. Réduisez la quantité de farine utilisée à 230 g de farine complète (contre 300 g de farine de blé).
Astuces
Pour avoir une pâte à muffins sans grumeaux et moelleuse, vous pouvez la faire dans votre robot (jusqu’à l’étape de l’ajout des pépites de chocolat).
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Commentaires :
Super recette ils viennent de sortir du four. J'ai un peu modifié la recette, au lieu du lait j'ai mis de la crème liquide (les pépites ne tombent pas au fond comme ça). J'ai suivi l'idée d'un internaute en battent les blancs en neige. Ils sont vraiment très bons merci pour la recette.
Nous sommes heureux de vous annoncer que cette recette a été améliorée pour votre plus grand bonheur! Merci pour ces commentaires constructifs qui font avancer la qualité du contenu que nous diffusons sur CuisineAZ. L’équipe a hâte de découvrir tous vos nouveaux commentaires!
Rapides à faire, j'y ajoute des poires pour varier !
une solution pour remplir vos moules/ caissettes sans en mettre partout ? utilisez la cuillère portionneuse à glace, rapide et sans bavures
Recette parfaite, j'ai respecté à la lettre les instructions et les muffins sont bien montés. Pour les pépites de chocolats j'ai.mis des grosses pépites chunk et elles ne sont pas tombées au fond tout était parfait et délicieux
super recette ma maman et mon papa on adoré.
Bonne recette. Effectivement 1 sachet de levure pour bien faire monter les muffins. Par contre tous les pépites tombent au fond le temps de la cuisson même en les rajoutant juste avant l'entrée au four. Une astuce ? Recette très bonne et appréciée
Muffins très bon, si vous mettez comme dans la recette 1 cuillère de levure les muffins ne monterons pas. Pour de beaux muffins 1/2 sachet de levure convient très bien. Bonne recette !
Super recette, les muffins sont très bon, peut être mettre un peu plus de levure pour qu'il monte à peine mieux
C'est juste délicieux !
au four !!!
Bonjour Fanny ! Oui absolument ! Au four ! Merci de votre précision, à bientôt ! Christine de CuisineAZ
Un régal ma fille et moi on valide. Et la dernière j'ai invite du monde chez moi pour un cafe et j'avais préparer les muffins ils ont tous adore
super recette! les muffins sont extra-moelleux :)
Je confirme, même froid ils restent moelleux et tendres. Des que la boîte sera vide je recommence !!
Recette hyper simple ! Et super bonne. J'ai cependant modifié. J'ai ajouter 1 CC de vanille et remplacer 100 g de farine par 100g de maïzena et cuit entre 15 et 20 minutes J'ai goûter tiède c'est une tuerie. J'attends demain matin pour les goûter froid Hâte de savoir si ils ont gardé leur côté ultra moelleux et tendre! Merci pour cette recette !!
Bonjour, Merci pour cette succulente recette . je l'ai faite à la lettre .Super pour la manger le matin, au goûter ou en dessert . Vraiment a RECOMMANDER .
Pour ma part, je monte un des deux blancs d'œuf en neige et je l'incorpore au mélange. ça donne un gâteau plus moelleux. Bonne recette.
Trés bonne recette mes loulous on adoraient . J'ai fait une variante , au lieu de couper le chocolat j'ai mis un carré au millieu . Muffins au coeur fondant miaamm :)
Merci pour cette recette. Je l'ai réalisé à plusieures reprises et à chaque fois une grande réussite. Très moelleux et pas sec du tout le lendemain.
Sensasssss!!! Perso, je fais moitié fleur de maïs et moitié farine, et j'utilise du beurre salé. Et j'ai suivi les conseils de Nicolas. C'est muffinchuculent!!!