Ingrédients :
- Museau de boeuf 2
- Oignon(s) 1
- Branche(s) de céleri 1
- Clou(s) de girofle 2
- Laurier 2 feuilles
- Thym 1 branche(s)
- Sel, poivre
- Pour la vinaigrette
- Moutarde à l'ancienne 1 c. à soupe
- Persil hâché
- Huile 30 cl
- Vinaigre 10 cl
- Cornichon(s) 2
- Oignon(s) 1
- Sel
Préparation :
-
1
Nettoyez les museaux convenablement. Placez-les dans une casserole remplie d'eau à couvert. Épluchez et émincez l'oignon finement. Lavez le céleri et le laurier et ciselez-les. Ajoutez les légumes et les herbes aromatiques dans la casserole. Salez et poivrez. Portez à ébullition et faites cuire pendant 30 min. Retirez la viande et faites-la refroidir avant de la découper en morceaux puis placez-la dans un plat à servir. Prenez un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec l'huile, le vinaigre, le persil et les cornichons. Puis assaisonnez de sel et de poivre. Épluchez et émincez l'oignon. Arrosez la viande en morceaux avec la vinaigrette puis rajoutez l'oignon finement coupé.
Astuces
Pour cette recette de Museau de porc , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'EST NIMPORTE QUOI. Pour une recette museau de PORC l 'ingrédient principale est du museau de BOEUF?????????????????????????? Pour faire un foie gras il faut acheter des pied de cochon??