Cette recette est personnelle, dérivée d'une recette de grand chef, elle est superbe en couleurs et plaît à tous, petits et grands. Je la conseille en entrée de repas
Ingrédients :
- Préparation
- Farine 250 g
- Beurre 125 g
- Œuf(s) 1
- Eau 5 cl
- Olives noires 24
- Courgette(s) 1
- Tomate(s) 2
- Chèvre 1 bûchette
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Hachez les olives. Faites une pâte brisée avec la farine, le beurre, la moitié des olives haché, l'oeuf, et l'eau, selon la consistance de la pâte. Laissez reposer 10 min.
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2
Pendant ce temps, lavez, épluchez les tomates et coupez-les en 8 quartiers chacune. Lavez et coupez également la courgette en 16 rondelles.
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3
Faites confire au four à th.6 (180°C), pendant 30 min. Pendant ce temps, confectionnez 4 disques de 20 cm avec la pâte et faites-les précuire 5 à 10 min au four.
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4
Sortez les disques du four, laissez refroidir, de même pour les tomates et les courgettes.
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5
Hachez au mixeur la bûchette (pour obtenir une consistance plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu d'eau).
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6
Ensuite, garnissez chaque disque de pizza avec 4 rondelles de courgettes cuites et 4 quartiers de tomate.
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7
Disposez dessus 3 petites quenelles de bûchette mixée (réalisez vos quenelles avec 2 c. à soupe).
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8
Passez-les au four à th.7 (220°C), pendant 5 à 6 min. Disposez-les sur une assiette, versez dessus et autour un peu d'olive hachée, et de l'huile d'olive.
Astuces
Pour cette recette de Ma pizza, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pizzas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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