Ingrédients :
- Préparation
- Magret de canard
- Orange(s)
- Gingembre
- Huile 2 c. à soupe
Préparation :
-
1
Enlevez la peau des magrets et l'excédent de graisse. Enrobez les 2 côtés des magrets de moutarde. Laissez mariner 1 h.
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2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
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3
Mettez les magrets à cuire à feu moyen 6 à 7 min de chaque côté. Retirez-les. Enlevez l'excédent de graisse.
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4
Prélevez les zestes de l'orange puis le jus.
-
5
Déglacez la poêle avec le jus d'orange. Ajoutez le sucre semoule. Laissez réduire quelques minutes en ajoutant les zestes préalablement blanchis.
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6
Escalopez les magrets et présentez-les en éventail, nappés de sauce.
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7
Servez avec une purée de pommes de terre.
Astuces
Pour cette recette de Magrets de canard frais à la Moutarde aux Oranges Confites-Gingembre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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