Ces petites madeleines au miel vous accompagneront tout au long de la journée pour des moments savoureux et équilibrés. Au petit-déjeuner, au goûter ou à l'heure du dessert, elles sont idéales pour toutes les occasions. Sans gluten, elles sont également faciles et rapides à confectionner. Une recette à tester sans plus attendre pour régaler les papilles des petits et des grands gourmands.
Ingrédients :
- Farine de châtaigne 100 g
- Miel 1 c. à soupe
- Œuf(s) 2
- Bicarbonate de soude 6 g
- Beurre 60 g
- Lait de riz 2 c. à soupe
- Cassonade 60 g
Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Réservez.
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2
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le lait de riz, la farine, le bicarbonate, le beurre fondu et le miel. Battez au fouet. Laissez ensuite reposer au réfrigérateur durant 1 h.
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3
Huilez légèrement vos moules à madeleines et remplissez-les avec la pâte.
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4
Enfournez pendant 15 min. Lorsque les madeleines sont bien gonflées et dorées, retirez-les du four. Faites tiédir puis démoulez délicatement. Faites refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces
Ces petites madeleines sans gluten peuvent servir de base à d'autres recettes gourmandes. Vous pouvez ajouter à la pâte 75 g de pépites de chocolat noir, le zeste d'un citron ou d'une orange finement râpé ou encore des écorces d'oranges confites coupées en dés.
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