Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 6
- Farine 400 g
- Sucre 400 c. à soupe
- Beurre pommade 400 g
- Levure 1
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
-
3
Mélangez la farine avec la levure, le sucre, les jaunes d’oeufs et le beurre.
-
4
Battez les blancs en neige, quand il commence à être fermes, ajoutez le sucre.
-
5
Mélangez bien le tout pendant 10 min.
-
6
Enfournez pendant 30 min.
Astuces
Pour celles qui n'ont pas de moule à madeleines, comme moi. J'achète des coques en papiers (rayons pâtisseries des grandes surfaces) dans les quelles je mets 1 c. à soupe de préparation. J'arrive à obtenir 40 madeleines avec cette quantité de pâte.
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