Ingrédients :
- Ail 2 gousse(s)
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Citron(s) pressé(s) 0,5
- Moutarde 5 ml
- Huile d'olive 170 ml
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Écraser ou presser l'ail et le mettre dans la tasse du mélangeur ou du robot culinaire.
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2
Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf. Mettre les jaunes dans le mélangeur. Mettre les blancs dans un bocal en verre avec couvercle et les garder au réfrigérateur ou au congélateur pour une prochaine utilisation dans une autre recette.
-
3
Ajouter le jus de citron et la moutarde dans le mélangeur et bien mélanger pendant quelques secondes. Avec l'appareil en marche, ajouter l'huile lentement, et continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Saler et poivrer. Servir.
Astuces
Pour cette recette de Mayonnaise à la moutarde et à l'ail, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mayonnaise, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Acide et pas bonne au goût J’aurai du la faire à l’huile de tournesol