Ingrédients :
- Préparation
- Porc 12 c
- Fonds d'artichaut 12
- Safran
- Tomate(s) 2
- Échalote(s) 2
- Julienne de légumes 1 sachet(s)
- Crème liquide 25 cl
- Beurre 50 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Mettez 25 grammes de beurre dans une poêle au feu.
-
2
Faites-y revenir les médaillons de porc sur les 2 faces.
-
3
Salez et poivrez.
-
4
Après 10 min, retirez de la poêle, et réservez au chaud.
-
5
Épluchez, rincez et hachez les échalotes.
-
6
Lavez ensuite les tomates, puis coupez en deux et épépinez-les.
-
7
Sur votre planche de cuisine, découpez les tomates en petits dés.
-
8
Faites fondre les échalotes dans la poêle au beurre chaud.
-
9
Incorporez une dosette de safran et la crème liquide.
-
10
Après quelques instants, ajoutez les dés de tomates.
-
11
Retirez-les de la poêle et réservez aussi au chaud.
-
12
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les 12 fonds d'artichauts et la julienne de légumes, exactement comme indiqué sur leurs emballages.
-
13
Mettez le reste du beurre dans une grande poêle au feu.
-
14
Incorporez tous les légumes et laissez-les cuire.
-
15
Ajoutez du sel et du poivre.
-
16
Pour servir, disposez au milieu d’une assiette les médaillons de porc.
-
17
Autour, ajoutez les fonds d'artichauts garnis de julienne de légumes.
-
18
Nappez le tout de la sauce au safran.
-
19
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Médaillons de porc et fond d'artichauts au safran, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :