Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Lavez et effeuillez le persil puis hachez-le finement.
Épluchez et hachez l'ail dégermé et l'oignon.
Dans un saladier, écrasez le bleu puis ajoutez l'ail, l'oignon, le persil et le fromage blanc, assaisonnez.
Puis, lavez et essorez le mesclun.
Nettoyez les champignons et émincez-les finement.
Disposez sur des assiettes un lit de salade, déposez-y les champignons et la sauce au bleu. Arrosez d'un trait d'huile d'olive.
La sauce est réalisée à partir de fromage pour offrir plus de saveurs tout en contribuant à l’apport de calcium. Cette recette peut accompagner un plat ou être proposée en entrée.
Pour cette recette de Mesclun au bleu , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades Composees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
La photo montre un œuf, alors que la recette n'en comporte pas.