Ingrédients :
- Préparation
- Merlan 6 filet
- Poireau(x)
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Beurre 50
- Aneth 6
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
Préparation :
-
1
Lavez et émincez les poireaux.
-
2
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez-y les poireaux à revenir 5 min à feu vif en remuant.
-
3
Puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 20 min. Salez et poivrez.
-
4
Mettez les filets de merlan dans le panier d’un cuit-vapeur. Salez, poivrez et parsemez-les de morceaux de beurre.
-
5
Couvrez et faites cuire 12 à 15 min en fonction de leur grosseur.
-
6
Mettez les poireaux dans le fond d’un plat, posez les filets par dessus, parsemez-les d’aneth ciselée et servez immédiatement.
Astuces
Pour cette recette de Merlans aux poireaux, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de merlan, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonne ide !
Bonne recette surtout d'un point de vue diététique, mais j'ajouterais 1 c. à soupe de crème allégée en fin de cuisson des poireaux.
Excellente recette, nous nous sommes régalé, à la place du merlan, nous avons mis du bar, merci pour la recette.
Bonne recette, facile à faire, j'ajouterai juste de l'huile d'olive aux poireaux.
Savoureux.
Je ferais revenir les poireaux dans du beurre et ajouterais en filet de vin blanc et une c. à soupe de crème.
Très bien mais j 'y ajouterais une cuillère de crème à la place du beurre.
Cette recette me semble facile et appétissante.