Ingrédients :
- Préparation
- Betterave 4
- Avocat(s) 4
- Citron(s) 1
- Pour la vinaigrette :
- Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
- Huile 6 c. à soupe
- Persil
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Otez la peau des betteraves et coupez-les en tranches.
-
2
Coupez le haut des avocats avec la peau pour le sommet du mille-feuille.
-
3
Coupez le reste en deux, ôtez la peau et les noyaux. Découpez des tranches.
-
4
Arrosez de jus de citron pour les empêcher de noircir.
-
5
Alternez une tranche de betterave puis 2 demi-tranches d'avocat.
-
6
Nappez de vinaigrette avant de servir.
Astuces
Pour la décoration, coupez 2 rondelles d'olives dénoyautées pour les yeux, la moitié d'une tomate cerise pour le nez, du persil pour les sourcils.
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Commentaires :
Suppose que ls betteraves sont prealablement cuites a la vapeur...!!!?Semble facile,a essayer.