En vacances à l'Ile Maurice, j'adorais manger des mines frits! Le jour où je suis venue y vivre, j'ai décidé d'apprendre à les faire ! Et du coup je les revisite à ma façon et vous fais découvrir cette recette exotique à base de crevettes, de poulet et de nouilles chinoises ! Mon blog c'est par ici: http://saveursetexperiences.blogspot.com/
Ingrédients :
- Oignon(s)
- Ail
- Ciboulette
- Poulet
- Gingembre
- Ananas
- Huile
- Sauce soja
- Chou(x)
- Carotte(s)
- Huile de sésame
- Vin blanc
- Sel
- Poivre
Préparation :
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1
Émincez l'oignon.
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2
Ciselez la ciboulette.
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3
Coupez l'ail en petits morceaux.
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4
Râpez le gingembre, les carottes et le chou.
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5
Émincez le poulet et coupez les crevettes en deux si elles sont grosses.
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6
Préparez l'ananas en le coupant en morceaux assez fins.
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7
Faites revenir dans un wok, l'huile, l'ail haché, le gingembre râpé, les oignons émincés.
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8
Ajoutez le poulet en petits morceaux et les crevettes décortiquées
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9
Et faites revenir dans un wok ou une poêle.
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10
Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huîtres, l'huile de sésame et le vin blanc.
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11
Remuez bien.
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12
Ajoutez le chou râpé, les carottes râpées ainsi que l'ananas, puis les mines en les remuant pour bien mélanger tous les ingrédients.
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13
Utilisez des baguettes pour les mélanger, ce sera plus facile.
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14
Vérifiez l'assaisonnement, poivrez et éventuellement salez.
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15
Au moment de servir, décorez avec de la ciboulette finement hachée.
Astuces
Pour cette recette de Mines Frit , vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est certainement très bon, mais il manque la liste des ingrédients et surtout avec la quantité.