C'est un repas complet et très simple à réaliser. On peut ajouter les pâtes au moment de servir, pour ne pas qu'elles soient trop cuites.
Ingrédients :
- Préparation
- Haricots rouges 1 boîte(s)
- Haricots blancs 1 c. à soupe
- Petits pois 1 boîte(s)
- Épinards (surgelé) 300 g
- Lardons 1 paquet(s)
- Ricotta 400 g
- Bouillon cube(s) 3 cube(s)
- Échalote(s) 3
- Oignon(s) 2
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
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1
Dans une sauteuse, faîtes revenir dans l'huile d'olive les échalotes et les oignons émincés.
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2
Quand ils sont bien dorés, ajoutez les lardons. Pendant ce temps, mettez les épinards surgelés au micro-ondes afin qu'ils décongèlent et commencent à cuire.
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3
A coté, mettez deux litres d'eau à bouillir dans une casserole.
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4
Ajoutez dans la sauteuse les petits pois carottes, les haricots blancs et rouges égouttés, ainsi que les épinards. Faîtes revenir quelques minutes.
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5
Pendant ce temps, diluez le bouillon dans l'eau bouillante puis versez-le sur le mélange de légumes.
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6
Salez, poivrez à votre goût. Laissez mijoter au moins 1 h 30.
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7
Puis, refaites bouillir et ajoutez les tortellinis. Dès que ceux-ci sont cuits, servez.
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8
Bon appétit!
Astuces
Pour cette recette de Minestrone aux lardons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Ouvrir des boîtes, ne s'appelle pas cuisiner Vous mangez un concentré de légumes traités avec toutes sortes de ......cides en tout genre. J'ai honte pour vous !!!