Ingrédients :
- Préparation
- Poire(s) 6
- Sucre en poudre 300 g
- Pain d'épices 4 tranche(s)
- Etoile de Badiane 1
- Bâton de cannelle 1
Préparation :
-
1
Dans une cocotte, versez le sucre et 50 cl d’eau.
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2
Mélangez bien et portez à ébullition.
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3
Ajoutez le bâton de cannelle cassé en morceaux et l’étoile de badiane.
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4
Laissez bouillir 10 min.
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5
Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en deux.
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6
Ajoutez les poires dans la cocotte et baissez le feu au minimum.
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7
Faites cuire 40 min en arrosant réguliérement les poires du sirop de cuisson.
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8
Émiettez les tranches de pain d’épices 10 min avant la fin de la cuisson des poires. Parsemez-les de pain d’épices.
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9
Retirez ensuite la cocotte du feu et laissez tiédir.
-
10
Servez les poires dans des petits bols et arrosez d’un peu de sirop de cuisson.
-
11
Accompagnez de créme glacée à la vanille.
Astuces
Pour cette recette de Mini-cocottes de poires au pain d’épices, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pain D Epices, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'ai utilisé une petite casserole en fonte pour 3 poires entières. Je n'ai mis que 100 g de sucre. C'était bon mais j'ai réalisé trop tard que cette recette oublie de mentionner qu'il faut filtrer les petits morceaux de cannelle et de badiane AVANT de mettre le pain d'épices!
je ne vois pas comment on peut faire tenir 1/2L(=50cl)d'eau et 6 poires coupées en 2,dans 1 mini cocotte!!!qui pour moi,signifie part individuelle. dans 1 grande cocotte ok,mais pas mini
Heu..... Pour 6 personnes, il est évident qu'on commence à cuisiner les poires dans un grand récipient (cocotte ou casserole) ... pour ma part, j'ai utilisé une grande casserole..... Et une fois le dessert cuit, on réparti le tout dans des mini-cocottes ou autre récipient à dessert.
très bon mais cuisson trop longue pour un dessert...
Un régal , j ai testé ca hier et ca a ravis mes invités ...
Délicieux, mais pour faire mini, j'ai coupé les poires en dés. Comme elles ont cuit plus vite, je les ai retiré du sirop que j'ai fait réduire. J'ai coupé le pain d'épice en petits dés et les ai fait sauter à sec pour en faire des croûtons.
Effectivement, il y a trop de sucre. Quant à cocotte, ou verre ou bol...ce n'est pas le principal de la recette, il me semble ! Si vous n'avez pas plus d'imagination que ça, c'est bien dommage !!!
Comment oser appeler ça mini-cocotte... alors qu'il n'en est même pas question de ces mini-cocottes !!!
Très bonne association des goûts. J'en referai, mais en diminuant le sucre (trop sucré pour moi). Merci pour cette idée facile et originale !
Pour les poires, il faut prendre des "martins secs", petites poires brunes que l'on pèle avant de les faire cuire de préférence dans du vin rouge épicé : cannelle, muscade, badiane, zeste d'orange, 100 g de sucre, c'est largement suffisant.
Pourquoi "mini-cottes" ? Il semble que ce soit cuit dans une seule cocotte. Ca m'intéresserait de pouvoir les cuires en mini, on vient de m'en offrir...
Recette qui me semble à la portée de tout le monde, mais ce serait encore mieux si le pain d'épices était fait maison. J'ai une recette extra et en recherche d'autres...
Bonjour Brigitte, Je viens de voir voir post sur le sujet et je voudrais savoir s'il été possible d'avoir vos recette de pain d'épice car j'ai un loulou de 7 ans qui adore ça.Et moi j'adore la cuisine.Merci par avance.Cordialement
Effctivement, c'est un peu trop sucré, il faut sucrer moins, mais c'est original, cela fait de l'effet !
ça doit etre bon
Si bon que j'ai servi ce desert à mes invités pour Noël, ils ont aimé. Facile à faire !
hum,ça a l'air bon mais pourriez-vous préciser la variété bde poire à utiliser. D'avance merci
J'ai grillé des amandes effilées (125 Gr) que j’ai mixées avec 4 tranches de pain d’épice, pour en faire une « chapelure » et paner les poires, servi avec une glace pralinée faite l’avant-veille. Décoré avec le sirop très réduit, une rose de chantilly et quelques Amandes, un beau dessert de fête.
hum, ça a l'air très bon mais pourriez-vous indiquer la variété de poire à utiliser. D'avance merci
Recette très facile à réaliser. Avec de la glace vanille et en déco un bâtonnet de pain d'épice c'est un dessert super bon ! Mes amis se sont régalés. Merci.
La recette a l'air intéressante, mais pourquoi parler de mini-cocottes alors que cette recette se cuisine dans une grande cocotte et que l'on suggère des verres pour le service ?
Je ne l'ai pas encore faite, mais il me semble que 300 g de sucre pour 6 poires, c'est beaucoup... D'autant que le pain d'épices est sucré, lui aussi.