Ingrédients :
- Préparation
- Camembert Président 1
- Crêpe de blé noir 2
- Tomate cerise 12
- Roquette 1 poignée(s)
- Vinaigre balsamique 1 c. à café
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Pignon(s) de pin 3 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une poêle, faites griller les pignons de pin. Réservez.
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2
À l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm, découpez 12 disques dans les crêpes de blé noir.
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3
Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les disques de crêpe.
-
4
Quand les crêpes sont dorées, laissez-les refroidir en les posant sur le manche d’une cuillère en bois pour les plier.
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5
Émulsionnez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
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6
Coupez le camembert en 12 et les tomates cerises en 2.
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7
Garnissez les crêpes d’un fond de roquette, ajoutez un morceau de camembert et des tomates cerise.
-
8
Parsemez de pignons de pin grillés et arrosez d’un ?let de vinaigrette.
Astuces
Pour des mini-crêpes encore plus croustillantes et rapides à réaliser, dessécher les disques de crêpes en les passant pendant 1 minute au micro-ondes avant de les laisser refroidir en les posant sur le manche d’une cuillère en bois pour les plier.
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