Ingrédients :
- Pour les pains à burger briochés :
- Farine 250 g
- Lait 150 ml
- Œuf(s) 1
- Beurre mou 40 g
- Sucre 20 g
- Levure de boulanger, déshydratée 1 sachet(s)
- Graines de sésame
- Sel 0,5 c. à café
- Pour la garniture :
- Chocolat noir 150 g
- Banane 3
- A corriger 15 cl
Préparation :
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1
Préparez la pâte :
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2
Avant de commencer la préparation versez un peu de lait dans la levure pour lui permettre de gonfler quelques minutes.
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3
Pour commencer mélangez la farine, le sucre et le sel. Mélangez bien et faites un puits au centre. Ajoutez-y le lait et l’œuf. Il ne vous reste plus qu’à mélanger le beurre et la levure. Pétrissez à la main. Lorsque la pâte commence à devenir élastique, laissez la reposer une heure au chaud sous un torchon.
-
4
Une fois votre pâte bien montée, formez des petites boules qu’on va laisser reposer pendant environ une heure.
-
5
Une heure après, vos brioches seront bien gonflées, badigeonnez les de lait. Vous pouvez les parsemer de quelques graines de sésame pour l’effet burger.
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6
Il ne vous reste plus qu’à enfourner 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180° (th.6).
-
7
Préparez la sauce à base de chocolat :
-
8
Déposez les carrés de chocolat dans une casserole bien chaude. Ajoutez la crème fraîche. Coupez les bananes en rondelles assez fines.
-
9
Il ne reste plus qu’à assembler le burger. Découpez le pain en deux, ajoutez la sauce au chocolat, recouvrez de rondelles de banane et refermez.
Astuces
Pour cette recette de Mini burger brioché au chocolat, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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