Le rösti (ou rœsti) est une sorte de galette de pomme de terre typique de Suisse, qui ont la particularité d'être cuite dans du saindoux... Mais si vous préférez utiliser de l'huile ça marche aussi. Vos invités ne resteront pas neutres devant un plat de mini röstis apéritifs au saumon fumé : cet amuse-bouche chaud, salé, à la douce saveur de fromage gratiné est destiné à un apéritif dînatoire gourmand entre amis ou en famille. Le meilleur moyen de vous faire une idée, c'est d'y goûter ! Personnellement je l'ai essayé, et je l'ai très vite adopté.
Ingrédients :
- Pomme(s) de terre 500 g
- Gruyère 100 g
- Œuf(s) 2
- Saumon fumé 4 tranche(s)
- Fromage frais ail et fines herbes 1 barquette(s)
- Pointe(s) d'asperge(s)
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Découpez le saumon fumé en lanières. Fouettez le fromage frais et remplissez-en une poche à douille. Faites décongeler les asperges à température ambiante.
-
2
Épluchez et râpez les pommes de terre. Fouettez les œufs dans un saladier, puis ajoutez les pommes de terre, le fromage, du sel et du poivre.
-
3
Faites cuire de petits tas dans une poêle chaude et huilée, 1 ou 2 minutes par côté, puis déposez sur un plat de service.
-
4
Sur chaque mini rosti, dessinez une spirale de fromage frais avec la poche à douille, et déposez par-dessus une lanière de saumon enroulée. Plantez une pointe d’asperge au centre.
-
5
Servez encore tiède !
Astuces
Découpez le saumon fumé en lanières. Fouettez le fromage frais et remplissez-en une poche à douille. Faites décongeler les asperges à température ambiante. Épluchez et râpez les pommes de terre. Fouettez les œufs dans un saladier. Ajoutez les pommes de terre, le fromage, du sel et du poivre. Faites cuire de petits tas dans une poêle chaude et huilée, 1 ou 2 minutes par côté. Déposez ces petits tas sur un plat de service. Sur chaque mini rosti, dessinez une spirale de fromage frais avec la poche à douille. Déposez par-dessus une lanière de saumon enroulée. Plantez une pointe d’asperge au centre pour la décoration. Servez vos mini röstis apéritifs au saumon fumé encore tièdes à vos invités !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :