C'est la saison de la rhubarbe, l'occasion de tester de nouvelles recettes. Voici des petits moelleux caramélisés, façon tatin. Un vrai régal très facile à préparer. Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur : http://www.lepaysdesgourmandises.com
Ingrédients :
- Préparation
- Beurre 150 g
- Sucre en poudre 300 g
- Rhubarbe 500
- Œuf(s) 3
- Lait 100 ml
- Farine 200 g
- Levure chimique 1
- Sucre vanillé 2 sachet(s)
Préparation :
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1
Dans une casserole, faites fondre 50 grammes de beurre. Ajoutez la rhubarbe pelée et coupées en petits tronçons ainsi que 150 grammes de sucre en poudre. Faites compoter pendant environ 5 minutes.
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2
Préparez ensuite la pâte. Travaillez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez les oeufs.
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3
Incorporez enfin la farine et la levure ainsi que le lait. Mélangez bien pour obtenir un pâte homogène.
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4
Déposez quelques morceaux de rhubarbe caramélisée dans le fond de vos moules. Recouvrez de pâte jusqu'au 2/3 environ.
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5
Enfournez pour 20 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
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6
Faites refroidir les gâteaux avant de les démouler.
Astuces
Pour cette recette de Moelleux à la rhubarbe façon tatin , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Tatin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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