Name: Moules à l'aigre doux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 l Moule(s); 2 Branches de céleri; 2 Oignon(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Petit piment; 4 tiges Coriandre; 3 c. à soupe Huile; 3 c. à soupe Sucre; 3 c. à soupe Sauce soja; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

30 min

Facile

1,86 €/pers

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Ingrédients :

11,16 €

Préparation
Moule(s) 3 l
Branches de céleri 2
Oignon(s) 2
Poivron(s) rouge(s) 1
Petit piment 1
Coriandre 4 tiges
Huile 3 c. à soupe
Sucre 3 c. à soupe
Sauce soja 3 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Nettoyer les moules puis lavez et émincez finement le céleri et pelez et émincez les oignons. Ensuite, lavez, épépinez et taillez le poivron en petits dés puis lavez, effeuillez et ciselez la coriandre. Epépinez et émincez le piment.
2

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une caserole. Ajoutez les moules, salez et poivrez, couvrez. Faites cuire 5 min en remuant de temps en temps. Lorsque les coquilles sont bien ouvertes, retirez les moules de la casserole à l'aide d'une écumoire. Filtrez l'eau et réservez-la. Décortiquez les moules et réservez-les.
3

Faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse. Ajoutez le poivron, les oignons, le piment et le céleri. Faites revenir 5 min en remuant. Salez et poivrez, couvrez. Laissez cuire 5 min. Versez alors l'eau des moules et la sauce soja. Saupoudrez de sucre, parsemez de coriandre. Ajoutez les moules et mélangez bien. Faites réchauffer 1 min. Répartissez dans 6 petits ramequins et servez.

Astuces

Pour cette recette de Moules à l'aigre doux, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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