29 commentaires
Ingrédients :
4,56 €
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Préparation :
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1
Placez les petites verrines au congélateur pour qu'elles soient bien froides.
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2
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant doucement à la spatule puis retirez du feu.
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3
Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes un à un au mélange au chocolat.
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4
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez le sucre en pluie tout en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient devenus très fermes et brillants.
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5
Prélevez une cuillerée de blanc et incorporez-la au fouet au mélange au chocolat puis versez celui-ci en filet sur les blancs montés en incorporant délicatement les deux préparations à la spatule.
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6
Répartissez la mousse dans les petites verrines à l'aide d'une poche à douille et placez 1 heure au moins au réfrigérateur.
Astuces
Cette préparation aux œufs crus ne se conserve pas plus de 24 heures au réfrigérateur.
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Commentaires :
Attention petite quantités si vous desirez en faire + doubler les doses
Miam
pour 6 verrines pour enfants doubler les proportions pour 8 verrines
Un vrai délice !! Même pour moi qui ne suis pas fan de fan mousse au chocolat.
C'est délicieux ! Le beurre salé s'accorde parfaitement au chocolat pour en faire ressortir toutes les saveurs. Il faut juste faire attention à ne pas en prendre un trop salé (celui de LIDL par exemple l'est un peu trop). Il faut aussi prévoir de petites verrines. En effet, c'est bon, mais c'est quand même lourd (beurre beurre beurre) : par exemple, j'avais fait mes parts dans des pots de yaourt en verre (vous savez, la marque avec comme icône, un tableau de Vermeer... :D) et c'est trop gros !Mais le principal c'est que c'est dé-li-cieux !
super bonne
Il est en effet tout à fait possible de congeler cette mousse au chocolat. Il ne faut cependant pas oublier qu'elle devra décongeler tout doucement, sortez-la bien à l'avance avant de la déguster! Vous pouvez aussi la goûter glacée, ce ne pourra être que délicieux! Hélène CuisineAZ
facile à faire et excellent, très bien aussi avec du beurre doux.
j'ai essayer la recette et je la trouve trés trés bonne et trés facile a faire, merci.
Excellent !
merci pour la recette, jv la essayer.on peut ajouter des fruits secs à la mousse?
cette recette est connue depuis longtemp pour gateau ou glacage
je fais ma mousse au chocolat uniquement avec du chocolat noir et des oeufs. Je n'ajoute ni beurre, ni sucre. Et pour varier le plaisir , j'ajoute parfois des petits morceaux de gingembre confit, ou un peu de liqueur à l'orange, ou même quelques baies de poivre rose.
cette recette est sublime louis Floride USA
cette mousse peut-elle être conservée au congélateur?
excellente recette ,à chaque fois que je la fais mes invités sont ravis c'est toujours ouah .par contre je mets moins de beurre. merci pour cette mousse au chocolat (je n'ai plus besoin d'en essayer d'autre).
Coucou Mag, peux-tu me dire combien de beurre tu mets? Merci
Excellente recette avec un subtil petit goût salé... j'adore!!!!
Excellente recette avec un subtil petit goût salé... j'adore!!!!
Recette top pour Pâques, mais surtout pour les gourmandes comme moi !
Recette top pour pâques mais surtout pour les gourmandes comme moi.hi!hi!hi!
excellent