Ingrédients :
- Chocolat blanc 200 g
- Beurre 50 g
- Jaune(s) d'œuf(s) 4
- Blanc(s) d'œuf(s) 5
- Café 4 c. à café
- Sel 1 pincée(s)
- Cacao amer en poudre
Préparation :
-
1
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
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2
Ajoutez les jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement, puis ajoutez le café.
-
3
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les cuillére par cuillére a la préparation en soulevant délicatement le mélange. Surtout évitez de tourner vigoureusement ou de fouetter.
-
4
Versez la mousse dans des coupes et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
-
5
Servez saupoudré de cacao en poudre.
Astuces
Pour cette recette de Mousse au chocolat blanc et café, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Cafe, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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