Cette mousse est délicieuse.Pour une petit décoration j'ajoute sur la mousse au chocolat avant de la mettre au frais un mélange de chocolat en poudre et de café aussi en poudre.Plus vous laisserez la mousse au chocolat au frais mieux se sera car a mousse sera plus dure et meilleure ;)donc laisse un peu plus longtemps.
Ingrédients :
- Préparation
- Chocolat 200 g
- Eau 4 c. à soupe
- Beurre 100 g
- Sucre glace 4 c. à soupe
- Œuf(s) 4
Préparation :
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1
Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.Ajouter le café (les 4c à soupe du café liquide et un peu d'en poudre)et faire fondre à feu trés doux.
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2
Incorporer le beurre par petites parcelles,le sucre,les 4 jaunes d'oeufs. Remuer sans cesse jusqu'à la fusion compléte.Le mélange ne doit pas bouillir.Laisser tiédir et réserver
-
3
Monter les blanc-en neige ferme, puis ajouter la préparation du chocolat sur les blanc en neige mélanger avec un fouet délicatement (histoire de ne pas casser les blancs en neige)jusqu'à obtenir une mousse homogéne.
-
4
Verser dans une coupe,ou dans des ramequins,et réserver au froid avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de mousse au chocolat et café, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Cafe, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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