Ingrédients :
- Mascarpone 200 g
- Chocolat noir à 70% de cacao 200 g
- Crème fraîche 30 cl
- Sucre semoule
- Sucre glace
Préparation :
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1
Versez le mascarpone dans un saladier et mélangez-le avec 3 c. à soupe de sucre semoule.
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2
Dans un récipient adapté, faites dissoudre le chocolat au bain-marie.
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3
Ajoutez-le au mélange sucre-mascarpone.
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4
Versez la crème fraîche dans un bol et ajoutez 1 c. à soupe de sucre glace puis, fouettez jusqu’à fermeté.
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5
Ajoutez la moitié de cette crème obtenue à la préparation au mascarpone.
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6
Mélangez puis, conservez au frais.
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7
Avant de servir, recouvrez la mousse de la crème fouettée restante.
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8
Si vous le désirez, vous pouvez arroser votre plat d’un trait d’alcool (cognac si vous préférez) et recouvrir de biscuits brisés en poudre.
Astuces
Pour cette recette de Mousse au mascarpone et chocolat fait maison, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousses, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
très dur à délayer et très lourd à manger