Ingrédients :
- Jaune(s) d'œuf(s) 4
- Épinard(s) 200 g
- Oseille 100 g
- Fromage blanc 80 g
- Muscade
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire les épinards et l’oseille rincés et égouttés. Mettez-les à chauffer dans une casserole sur feu vif. Assaisonnez de sel et de poivre. Mixez en purée.
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2
Mélangez les jaunes d’œufs avec 1 c. à soupe et demi d’eau et faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez à la purée de légumes tiédie. Laissez refroidir.
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3
Fouettez le fromage blanc très froid jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez à la purée.
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4
Placez au réfrigérateur 12 heures.
Astuces
Pour cette recette de Mousse d'épinards et d'oseille, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Le saumon a disparu de la recette?!
Super une entrée, très facile et surtout très bonne pour l'été, c'est délicieux !