Name: Nems aux crevettes et au crabe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: feuilles Riz; 2 boîte(s) Miette(s) de crabe; 500 g Crevette(s); 100 g Vermicelle de riz; 30 g Champignon(s) noir(s); Soja; 2 gousse(s) Ail; 1 Oignon(s); 1 Œuf(s); Un peu Gingembre; Salade; Menthe fraîche; Sauce nuoc mam; Viandox; Sauce soja; Huile de tournesol

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 30 min

Intermédiaire

2,95 €/pers

1 commentaires

Les nems aux crevettes et au crabe, gourmands et savoureux, sont des incontournables des repas asiatiques. Alors quand en plus ils sont faits maison, quel succès autour de la table ! On aime particulièrement leurs parfums iodés mêlés aux saveurs relevées du gingembre et de la menthe. Miam !

Ingrédients :

23,60 €

Riz feuilles
Miette(s) de crabe 2 boîte(s)
Crevette(s) 500 g
Vermicelle de riz 100 g
Champignon(s) noir(s) 30 g
Soja
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 1
Œuf(s) 1
Gingembre Un peu
Salade
Menthe fraîche
Sauce nuoc mam
Viandox
Sauce soja
Huile de tournesol

Préparation :

Préparation 1 h 15 min
Cuisson 15 min

1

Faites tremper les vermicelles de riz et les champignons noirs dans un grand bol d'eau fraiche.
2

Pelez et hachez l'oignon et ainsi que les gousses d'ail.
3

Décortiquez les crevettes et hachez-les également.
4

Préparez la farce : mélangez l'oignon, l'ail, les crevettes, ajoutez les miettes de crabe égouttées.
5

Égouttez aussi les champignons noirs et les vermicelles de riz. Hachez-les et ajoutez-les à la préparation.
6

Coupez enfin le soja frais, finement, puis ajoutez-le et mélangez. Liez la préparation avec l'oeuf.
7

Trempez les feuilles de riz dans de l'eau quelques secondes afin de les ramollir, et posez-les sur un torchon humide bien à plat.
8

Procédez au roulage des nems aux crevettes et au crabe : déposez un petit tas de farce en haut et au centre de chaque feuille de riz. Roulez vers le bas. A la moitié, rabattez les côtés puis continuez de rouler en serrant bien.
9

Faites frire les nems durant 15 minutes dans de l'huile à 180°C (à la friteuse ou à la poêle) jusqu'à ce que les nems soient dorés. Servez avec la menthe et la salade (lavées et essorées) ainsi que les différentes sauces pour y tremper les nems.

Astuces

Pour cette recette de Nems aux crevettes et au crabe, vous pouvez compter 75 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de nems, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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