Ingrédients :
- Nouille de riz 375 g
- Volaille 200 g
- Huile
- Oignon(s) jaune(s) 1
- Fenouil 2 bulbes
- Ail 1 Gousse
- Champignon(s) de paris 200 g
- Crème fraîche 300 ml
- Aneth
- Feuille(s) de basilic
Préparation :
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1
Épluchez, lavez et découpez l’oignon jaune en quartiers. Émincez les bulbes de fenouil et les champignons. Épluchez puis écrasez l’ail à l'aide d'un presse-ail.
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2
Ciselez le basilic et hachez finement l’aneth.
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3
Prenez un grand saladier résistant à la chaleur et mettez-y les nouilles. Couvrez-les d'eau bouillante, patientez le temps qu’elles ramollissent, puis égouttez-les.
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4
Mettez un wok au feu. Chauffez-y 1 c. à soupe d’huile et faites-y rissoler l’oignon, le fenouil et l'ail. Lorsque qu’ils deviennent tendres, retirez-les du wok.
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5
Faites ensuite rissoler un peu les champignons et les lardons puis remettez la préparation au fenouil dans le wok. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition. Laissez la sauce réduire un peu en remuant.
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6
Ajoutez les nouilles et laissez chauffer en remuant.
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7
Ôtez du feu puis incorporez le basilic et 2 c. à soupe d'aneth.
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8
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Nouilles de riz aux légumes et crème fraîche, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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