Et si vous réinventiez la classique recette de l’œuf cocotte avec un twist ultra-chic ? Place à une revisite gastronomique facile qui surprendra les invités en toute occasion : des ramequins, des œufs, du foie gras et de la crème, il n’en faut pas plus pour une entrée raffinée ou un déjeuner léger. En bonus, l’œuf cocotte au foie gras est parfait pour utiliser les quelques tranches restantes après un repas de fête !
Ingrédients :
- Beurre 40 g
- Crème fraîche liquide 4 c. à soupe
- Œuf(s) 4
- Foie gras de canard mi-cuit 4 tranche(s)
- Sel poivre du moulin
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2
Beurrez les ramequins avant de couper le foie gras en dés. Déposez-les au fond des ramequins.
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3
Cassez un œuf sur le foie gras coupé en dés, dans chaque ramequin, avant de saler et poivrer.
-
4
Versez ensuite 1 cuillère à soupe de crème fraîche par ramequin. Enfournez 12 min et servez avec du pain grillé !
Diététique :
Ajoutez quelques brisures de truffe à votre foie gras ou faites-en infuser dans la crème liquide avant de l’ajouter pour rendre vos œufs cocotte au foie gras encore plus festifs ! Utilisez des brioches dont vous aurez ôté la mie comme plat pour présenter vos œufs cocotte au foie gras.
Astuces
Il existe de nombreuses possibilités pour cette recette d’œuf cocotte au foie gras. Certaines recettes proposent par exemple de faire réduire la crème avant d’en napper les œufs cocotte, d’autres ajoutent la crème seulement en fin de cuisson ou encore proposent une cuisson au bain-marie… A vous de trouver votre propre recette d’œufs cocotte au foie gras pour un maximum de gourmandises !
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Commentaires :
Et la crème, on la met à quel moment ?