Ingrédients :
- Pour les oeufs :
- Œuf(s) 8
- Jambon 4 tranche(s)
- Farine 4 c. à soupe
- Eau
- Gruyère râpé 170 g
- Beurre 100 g
- Huile 1 c. à soupe
- Sel poivre
- Pour la sauce blanche :
- Farine 2 c. à soupe
- Eau chaude 4 l
- Beurre 80 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Faites cuire les oeufs pour qu'ils deviennent durs et une fois refroidis, coupez-les en 2 (mettez de côté 4 jaunes).
-
2
Préchauffez le four th.6 (180ºC). Faites une simple sauce blanche épaisse. Versez dans une casserole la cuillérée d'huile et faites fondre le beurre à feu doux, sans le faire rissoler (juste fondre).
-
3
Ajoutez peu à peu la farine tout en mélangeant (faites attention à ne pas faire de grumeaux) et ajoutez lentement l'eau chaude tout en continuant de mélanger.
-
4
Une fois que le mélange est bien épais et n'a pas de goût de farine, salez et poivrez à votre convenance. Incorporez dans la sauce, les 4 oeufs entiers et les 4 blancs restants coupés en dés puis mélangez.
-
5
Ajoutez au mélange, le jambon coupé en lanières puis le gruyère. Goûtez et ajoutez sel et poivre si nécessaire. Mettez le tout dans un plat à four.
-
6
Ecrasez à la fourchette les 4 jaunes mis de côtés et dispersez-les sur le dessus de votre préparation. Ajoutez-y deux ou trois noisettes de beurre et enfournez pendant 30 min. Servez bien chaud.
Astuces
Pour cette recette de Oeufs à la moscovite, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :