Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 8
- Graisse 1 c. à soupe
- Farine Un peu
- Verre 0,5 verre(s)
- Verjus
- Beurre Un peu
Préparation :
-
1
Faites fondre dans une casserole, la graisse avec un peu de beurre manié de farine. Lorsque le tout est fondu et commence à devenir blond, ajoutez-y un demi verre de jus.
-
2
Liez votre sauce et jetez-y alors 8 ou 10 oeufs bien battus avec du verjus. Tournez-les continuellement avec une fourchette pour les brouiller, à feu doux, en observant de n'y mettre que peu de verjus, car son acidité augmente en cuisant.
Astuces
Pour cette recette de Oeufs au verjus, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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