Ingrédients :
- Aubergine(s) 1
- Perche 2 filets
- Champignon(s) 500 g
- Ail 3 gousse(s)
- Persil 2 Branches
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
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1
Evidez délicatement l'aubergine avec une petite cuillére, sans abimer la peau. Réservez.
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2
Hachez la pulpe de l'aubergine avec l'ail et le persil. Réservez.
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3
Nettoyez les champignons et faites-les suer dans une poêle.
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4
Ajoutez l'huile d'olive et le hachis d'aubergine, salez et poivrez puis mélangez délicatement et faites cuire environ 5 min à feu doux.
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5
Préchauffez le four th.7 (200°C).
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6
Disposez 1/2 aubergine au centre d'une feuille d'aluminium.
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7
Mettez le filet de poisson à l'intérieur de l'aubergine et recouvrez de champignons. Refermez la papillotte et enfournez pendant 30 min.
Astuces
Dégustez avec une salade verte.
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Commentaires :
Très raffiné !
C'est un plat fade.