Ingrédients :
- Préparation
- Aubergine(s) 1
- Aile(s) de poulet 1
- Tomate(s) 1 tasse(s)
- Riz cuit 1 tasse(s)
- Feuille(s) de laurier 1
- Oignon(s) vert(s) 3
- Thym 1 pincée(s)
- Persil hâché 1 c. à soupe
- Beurre 1
- Huile végétale Un peu
- Sel poivre du moulin
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.6 (180ºC, 350º F).
-
2
Coupez l'aubergine en deux sur la longueur, en quadrillant la chair à l'aide d'un couteau pour en facilitant la cuisson.
-
3
Faites frire les demi aubergines dans un peu d'huile végétale. Retirez la chair des demi aubergines et coupez-la en petits dés.
-
4
Déposez les deux écorces d'aubergine dans un plat beurre allant au four. Coupez la chair de l'aile de poulet en petits dés.
-
5
Mélangez les dés d'aubergine et de poulet, le riz, 1/2 tasse (125 ml) de tomates broyées, le thym, le laurier, le persil et l'échalote. Salez et poivrez.
-
6
Remplissez les écorces de la farce précédente. Étendez sur les demi aubergines farcies la 1/2 tasse (125 ml) de tomates qui reste.
-
7
Passez sur chaque moitie un tour de moulin à poivre. Enfournez pendant 25 min. Décorez de persil haché et servez.
Astuces
Vous pouvez remplacer l'aile de poulet pochée par deux tranches de bacon mi-cuit et coupé en petits morceaux.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :