Ingrédients :
- pâte à crêpes (24 crêpes)
- Farine 250 g
- Lait 80 cl
- Œuf(s) 4
- Sucre 50 g
- Fleur d'oranger 1 c. à soupe
- Beurre fondu 40 g
- Préparation
- Sel 2 pincée(s)
- Pour la garniture :
- Pomme(s) 4
- Sucre en poudre 50 g
- Crème fraîche 15 cl
- Pistache(s) 50 g
- Calvados 5 cl
- Cannelle 0,25 c. à café
- Beurre 30 g
Préparation :
-
1
Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Placez-les dans une poêle avec le beurre.
-
2
Saupoudrez de sucre et faites-les caraméliser. Saupoudrez de cannelle et tenez au chaud. Versez le calvados dans la poêle, portez à ébullition. Ajoutez la crème, laissez bouillir et un peu épaissir. Filtrez à travers une passoire fine.
-
3
Faites cuire 6 crêpes dans une poêle beurrée. Garnissez-les de dés de pommes caramélisées. Nouez-les en aumônières. Disposez-les sur des assiettes individuelles, versez un filet de sauce et parsemez de pistaches hachées.
-
4
Servez tiède.
Astuces
Pour cette recette de Aumonières à la Normande, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
La recette est très bonne !