Ingrédients :
- Préparation
- Poire(s) 4
- Canette 4
- Vin rouge corsé 4 verre(s)
- Sucre semoule 160 g
- Orange pressée 4
- Beurre salé 200 g
- Cannelle en poudre
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation :
-
1
Pelez les poires en faisant attention de ne pas abimer la chair.
-
2
Faites chauffer le vin rouge et le sucre puis plongez-y les poires environ 10 min.
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3
Faites cuire en cocotte les aiguillettes de canette environ 15 min.
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4
Une fois cuite, émincez-les et dressez les assiettes avec, à chaque fois, les fines tranches en éventail, autour d'une poire pochée.
-
5
Mélangez la cannelle au jus d'orange et faites réduire à feu doux.
-
6
Incorporez le beurre et fouettez au batteur.
-
7
Nappez les aiguillettes avec la sauce, parsemez de fleur de sel et poivrez.
-
8
Servez immédiatement.
Astuces
Pour cette recette de Aiguillettes de canette à l'essence de cannelle et d'orange, poires confites, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
RECETTE SUPER SIMPLE ET SUPER BONNE... dommage que vous ayez affiché des poivrons verts et rouges pour illustrer cette recette !! san rancune !!
Oh là là ! Le titre prévoit une recette difficile à réaliser, et à la lecture non ! C'est mon gendre qui va être content !