Ingrédients :
- Préparation
- Ananas Victoria 1
- Framboise(s) 320 g
- Beurre doux 1 tablette(s)
- Sucre glace 50 g
- Pour la chantilly :
- Crème liquide 3% 200 g
- Sucre glace 20 g
- Vanille 1
- Zeste de citron vert 1
Préparation :
-
1
Taillez l’ananas en rondelle en l’ayant préalablement épluché.
-
2
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la purée
-
3
De framboise et le sucre glace.
-
4
Faites refroidir le beurre afin de le durcir.
-
5
Mettez les ananas dans un plat de four, râpez du beurre de framboise, disposez au four environ 2 heures à 140° C.
-
6
Retournez-les toutes les 30 min.
-
7
Montez la crème liquide en chantilly, ajoutez le sucre et la gousse de vanille égrainée.
-
8
Terminez par le zeste de citron vert.
-
9
Dans une assiette, disposez l’ananas juste tiède, ajoutez la chantilly, dégustez.
Astuces
On peut ajouter un crumble ou bien un biscuit concassé.
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