Ingrédients :
- Préparation
- Parmesan 100 g
- Poivron 2
- Concombre(s) 1
- Ail 1
- Basilic
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Faites griller les poivrons sous un grill sur toutes les faces, puis épluchez-les sous l’eau froide.
-
2
Epluchez la gousse d’ail, puis hachez.
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3
Broyez-les ensuite avec le parmesan puis incorporez l’ail, le basilic, et un filet huile d'olive.
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4
Salez, poivrez puis mettez au frais une bonne heure.
-
5
Entre-temps, épluchez le concombre dans le sens de la longueur en alternant bande sans peau et bande avec peau.
-
6
Découpez-le en rondelles de 0,5 cm puis saupoudrez de sel pour les faire dégorger pendant quelques minutes.
-
7
Disposez dans les cuillères les rondelles de concombre avec une poche à douille, puis versez dessus la crème de poivrons.
-
8
Servez sans attendre.
Astuces
Pour cette recette de Apéritifs au parmesan, poivrons et concombre, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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