Name: Bûche de Noël au chocolat de Lulu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Œuf(s); 110 g Beurre; 420 g Chocolat noir; 110 g Sucre glace; 1 Sucre vanillé; 100 ml A corriger; 760 boîte(s) Marron(s); 1 verre(s) Liqueur

Par Adèle André CuisineAZ

40 min

Facile

1,79 €/pers

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Dessert de Noël par excellence, la bûche traditionnelle est liée à une ancienne fête païenne du solstice d’hiver.

Ingrédients :

17,90 €

Préparation
Œuf(s) 3
Beurre 110 g
Chocolat noir 420 g
Sucre glace 110 g
Sucre vanillé 1
A corriger 100 ml
Marron(s) 760 boîte(s)
Liqueur 1 verre(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Repos 14 h

1

Dans un saladier, cassez le chocolat et coupez le beurre en morceaux. Faites fondre le tout dans une casserole au bain-marie. Quand le tout est fondu, mélangez puis réservez pour laisser tiédir.
2

Dans un autre saladier, battez légèrement les œufs en omelette puis ajoutez la purée de marrons, le sucre vanillé et la crème fraîche liquide. Mélangez bien et incorporez ensuite le verre de liqueur de marrons puis la moitié du mélange de beurre et de chocolat fondus.
3

Tapissez un moule avec du papier cellophane ou un linge humide. Versez-y la préparation et lissez-la délicatement. Réservez-la pendant au moins 12 heures au réfrigérateur pour qu’elle prenne.
4

Démoulez votre bûche sur un plat puis versez le reste du mélange de beurre et de chocolat fondus sur votre bûche de Noël. Striez-la à l’aide d’une fourchette puis saupoudrez la bûche avec le sucre glace. Égouttez les marrons au sirop et coupez-les en petits morceaux. Décorez votre bûche de Noël au chocolat avec les éclats de marrons.
5

Réservez à nouveau au réfrigérateur pour environ 2 heures avant de servir votre bûche de Noël.

Astuces

Vous pouvez remplacer la liqueur de marrons par du rhum ambré ou du whisky.

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