Le strudel est une pâtisserie à la cannelle typique des pays d’Europe Centrale.
Ingrédients :
- Préparation
- Beurre 60 g
- Sucre en poudre 4 c. à soupe
- Pomme(s) Golden 2
- Sucre vanillé 2 sachet(s)
- Poudre 3 c. à soupe
- Cannelle en poudre 0,5 c. à café
- Sucre glace 50 g
- Feuille(s) de brick 6
- Noix 10
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
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2
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles fines.
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3
Dans un bol, mélangez ensemble le sucre en poudre et le sucre vanillé.
-
4
Faites fondre le beurre puis, à l’aide d’un pinceau, étalez-le sur une feuille de brick. Saupoudrez 1 c. à soupe du mélange des deux sucres sur la feuille de brick beurrée. Déposez une deuxième feuille de brick par-dessus et renouvelez l’opération : beurre, sucre et feuille de brick jusqu’à avoir superposé les 6 feuilles de brick les unes sur les autres.
-
5
Ajoutez la cannelle au mélange de deux sucres restant. Beurrez la dernière feuille de brick et saupoudrez la moitié du mélange sucres et cannelle.
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6
Concassez les noix. Déposez les lamelles de pommes et les noix concassées sur les feuilles de brick, saupoudrez à nouveau du mélange sucres et cannelle.
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7
Enroulez les feuilles de brick superposées sur elles-mêmes en rentrant les extrémités à l’intérieur pour bien enfermer la garniture de pommes et de noix.
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8
Tapissez la plaque de cuisson de votre four avec du papier sulfurisé. Déposez votre bûche pommes noix façon strudel sur la plaque, badigeonnez-la avec le reste de beurre fondu. Enfournez-la pendant 30 min.
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9
Laissez tiédir avant de saupoudrer le sucre glace sur votre bûche pommes-noix façon strudel pour la décorer.
Astuces
Accompagnez votre bûche pommes-noix façon strudel d’une délicieuse crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
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Commentaires :
Que fait-on des 3 c. à soupe de poudre de noix?
Difficile à fermer, mais excellent pour un dessert léger.
un pur bonheur pour tous! un dessert léger, la recette idéale d'un desert de noël adaptée aux intolérants au lactose!!
en plus des pommes mettre des framboises, c'est divin.