Ressentez la chaleur de l'alsace avec le baeckeoffe de ma grand-mère, un plat convivial et chaleureux qui mijote longuement pour vous régaler. Profitez d'un moment qui vous rappelle le bon vieux temps, directement dans votre cuisine !
Ingrédients :
- Pomme(s) de terre 1 kg
- Échine de porc 500 g
- Poitrine(s) 500 g
- Epaule de mouton 500 g
- Oignon(s) 500 g
- Vin blanc sec 75 cl
- Bouquet(s) garni(s) 1
- Sel, poivre
Préparation :
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1
La veille, découpez les viandes (porc, bœuf et mouton) et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le bouquet garni.
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2
Faites-les mariner ainsi assaisonnées dans le vin pendant 24 heures.
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3
Le jour d'après, préchauffez le four à 210°C (th.8).
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4
Lavez les pommes de terre, pelez-les puis découpez-les en rondelles.
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5
Épluchez, lavez les oignons et découpez-les également en rondelles.
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6
Dans un plat à four, superposez une couche d'oignons, puis une de pomme de terre, puis de viande... et ainsi de suite.
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7
Versez environ la moitié du jus de la marinade dessus.
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8
Couvrez le plat et enfournez-le pendant 1h30.
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9
Bonne dégustation!
Astuces
Pour cette recette de Baeckeoffe de ma grand-mère, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de baeckeoffe, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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