Ingrédients :
- Préparation
- A corriger 8
- Citron(s) vert(s) 1
- Sucre en morceau(x) 150 morceau(x)
- Eau chaude 1 tasse(s)
- Lait concentré non sucré 70 cl
- Crème fraîche (épaisse) 30 cl
- Gélatine 8 feuille
Préparation :
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1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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2
Coupez en deux et évidez les fruits de la passion.
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3
Versez le jus de citron et la tasse d'eau chaude dans un récipient.
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4
Essorez la gélatine et ajoutez-la au mélange. Remuez bien.
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5
Incorporez le sucre en morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissout.
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6
Ajoutez ensuite le lait concentré non sucré, la crème fraîche épaisse et la pulpe des fruits de la passion. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur-plongeant jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.
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7
Versez l’appareil dans un moule à bavarois.
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8
Entreposez le moule au frais et laissez refroidir pendant 4 heures minimum.
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9
Utilisez cet appareil bavarois pour réaliser un entremet, une charlotte ou un tout autre gâteau.
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10
Il se conserve pendant 1 semaine maximum au réfrigérateur.
Astuces
Pour cette recette de Bavarois aux fruits de la passion, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bavarois, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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