Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 1
- Lait 250 ml
- Farine 460 g
- Sucre 225 g
- Bicarbonate de soude 5 g
- Muscade 2 g
- Crème de tartre (stabilisant) 10 ml
- Beurre fondu 30 g
- Sel 1 g
Préparation :
-
1
Battez l’oeuf, le sucre, le beurre jusqu'à jaune pâle. Ajoutez les ingrédients secs (mélangés ensemble) en alternant avec le lait.
-
2
Mettez au frigo 1 heure. Pétrissez légèrement sur une surface enfarinée.
-
3
Roulez 1/2 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce de la forme d'un beigne troué (ou utilisez un verre pour faire un cercle et un bouchon pour faire un trou au centre).
-
4
Faites cuire en grande friture dans l’huile (190°C).
-
5
Déposez-en de 3 à 4 à la fois. Quand ils remontent à la surface, laissez dorer avant de les retourner. Une fois retournez, faites cuire 1 min pour que le dessous devienne dorer.
-
6
Laissez égoutter sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre glacé ou laissez nature.
Astuces
Pour cette recette de Beignets Noël, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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