C'est super rapide, économique (surtout avec du dindonneau) et inratable.
Ingrédients :
- Préparation
- Veau 1 c
- Oignon(s) émincé(s) 1 poignée(s)
- Piment de cayenne 1
- Thym
- Romarin
- Eau 0,75 l
- Huile d'arachide
- Sel
- Pour la "sauce blanche" :
- Beurre 125 g
- Farine 1 c. à soupe
- Bouillon de volaille
Préparation :
-
1
Versez un peu d'huile dans la cocotte. Quand elle est chaude, faites rissoler les oignons et la viande jusqu'à ce qu'elle ait une belle coloration.
-
2
Couvrez d'eau. Rajoutez du sel, le piment et les herbes.
-
3
Fermez la cocotte, quand la soupape chuchote, faites cuire 25 min à feu doux.
-
4
Quand c'est cuit, faites une sauce avec le beurre, la farine et le bouillon pour avoir une sauce onctueuse.
-
5
Servez avec du riz ou des pâtes.
Astuces
Pour cette recette de Blanquette rapide de ma maman, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de blanquette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Trés bonne recette, j'ai rajouté une carotte et mis un bouillon de boeuf, que j 'ai présenté avec des ravioles. Tout le monde l'a trouvé délicieux.
Trs bien !
Pour une sauce moins liquide, rajoutez 1 c. de farine ou 2 de maïzena.
Plus de farine et c'est super !
Cette recette est délicieuse mais pour la sauce blanche, je mets 4 c. à soupe de farine car ce n'est pas assez épais.
Personnellement, je mets pas mal d'eau pour la cuisson pour m'en servir après de bouillon pour la sauce, je rajoute 1 kg de carottes qui cuisent en même temps que la viande et surtout à la fin, je mets 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse. Et comme ça c'est au "top" !