Ingrédients :
- Bœuf à braiser 800 g
- Oignon(s) 1
- Carotte(s) 1
- Paprika 1 c. à soupe
- Eau 0,25 l
- Thym
- Laurier
- Persil
- Graine de cumin 0,5 c. à café
- Ail 1 Gousse
- Crème fraîche 100 g
- Huile 1 c. à soupe
- Beurre 50 g
- Sel poivre
Préparation :
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1
Coupez la viande en morceaux. Faites-les dorer dans le mélange beurre huile retirez-les et faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la viande, saupoudrez de paprika, salez et poivrez.
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2
Mouillez d'eau, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé. Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu très doux
-
3
Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau. En fin de cuisson, liez la sauce à la crème fraîche.
-
4
Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée.
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5
Accompagnez de choux de Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à volonté.
Astuces
Pour cette recette de Boeuf à la Hongroise, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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