Ingrédients :
- Préparation
- Gousse(s) d'ail 800 g
- Carotte(s) 4
- Champignon(s) de paris 500 g
- Laurier 5 feuilles
- Thym
- Vin blanc sec 30 c
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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2
Lavez les carottes.
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3
Sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.
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4
Nettoyez les champignons puis émincez-les.
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5
Coupez ensuite le paleron sur 3 cm, avec une épaisseur de quelques millimètres seulement.
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6
Mettez-les à frire dans une cocotte en terre enduite de 2 c. à soupe d’huile.
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7
Ajoutez maintenant les carottes, les champignons, les feuilles de laurier et le thym.
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8
Arrosez le tout de vin blanc, puis assaisonnez en poivre et sel.
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9
Recouvrez la cocotte de son couvercle et glissez-la au four.
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10
Laissez cuire son contenu pendant 2 h.
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11
Servez accompagné de pâtes aux oeufs.
Astuces
Pour cette recette de Boeuf, carottes et champignons aux herbes aromatiques, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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